نېمىشقا ماركا مۇستەقىل رېستورانلار ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم

بەزى كىشىلەر رېستوران ماركىسىنى پەقەت چوڭ رېستورانلارنىڭ بازار ئېچىش مەسئۇللىرىنىڭ ئىستراتېگىيەسى دەپ قارايدۇ. ئەمەلىيەتتە، چوڭ رېستوران زەنجىرلىرىنىڭ كەڭ تارقالغانلىقى، باھاسى ۋە بازار ئېچىش تەسىرى سەۋەبىدىن، مۇستەقىل رېستوران ۋە قەھۋەخانىلار ئۈچۈن ماركا يارىتىشقا قارىتا ئەستايىدىل ئويلىنىش ئىنتايىن مۇھىم. ئىستېمالچىلار ئەرزان باھا ياكى ئابرويى ئۈچۈن بىر رېستوراننى سىناپ كۆرۈشى مۇمكىن، ئەمما ئۇلار رېستوران بىلەن بولغان ھېسسىي باغلىنىشى سەۋەبىدىن قايتا-قايتا قايتىپ كېلىدۇ. ئېسىل ماركا يارىتىشنىڭ قىلالايدىغان ئىشى مۇشۇ.

ماركا يارىتىش نېمە ئۈچۈن مۇھىم؟

ماركا يارىتىش پەقەت بىر بەلگە ياكى جەلپ قىلارلىق شۇئار ئەمەس؛ ئۇ رېستورانىڭىز تەمىنلىگەن پۈتۈن تەجرىبە. بۇ خېرىدارلىرىڭىزنىڭ كىرگەندە قانداق ھېس قىلىدىغانلىقى، تىزىملىكىڭىزدىكى ھېكايىنىڭ سۆزلەيدىغانلىقى ۋە مۇلازىمىتىڭىزدىكى ئىزچىللىق. ئۈنۈملۈك ماركا يارىتىش، بولۇپمۇ كەڭ كۆلەملىك بازار ئېچىش خامچوتىغا ئىگە چوڭ زەنجىرسىمان شىركەتلەر ھۆكۈمرانلىق قىلىدىغان بازاردا، سىزنى رىقابەتچىلەردىن پەرقلەندۈرىدىغان ئۆزگىچە كىملىكنى يارىتىدۇ.

ماركا قۇرۇش سەپىرىڭىزنى قانداق باشلاش كېرەك

رېستوران كەسپى يازغۇچىسى ماگگى مولاتسىئوتىسنىڭ قارىشىچە، ماركىڭىزنى تونۇشتۇرۇش ۋە ئىستېمالچىلار بىلەن ئالاقىلىشىشنى باشلاش ئۈچۈن، ئالدى بىلەن ئولتۇرۇپ رېستورانىڭىزنىڭ ۋەكىللىك قىلىدىغان نەرسىلىرىنىڭ ئاساسىي مەزمۇنىنى يېزىپ چىقىشىڭىز كېرەك. سىزگە يېتەكچىلىك قىلىدىغان بىر قانچە مۇھىم سوئاللار تۆۋەندىكىچە:

1. سىزنىڭ رېستورانىڭىز نېمىنى ئىپادىلەيدۇ؟رېستورانىڭىزنىڭ تېمىسى ياكى ئۇقۇمىنىڭ جەۋھىرىنى ئىپادىلەيدىغان قىسقا جۈملىلەرنى ئويلاپ بېقىڭ. مەسىلەن، ئۇ ئائىلىگە ماس كېلىدىغان، ئەنئەنىۋى مەدەنىيەتكە ئاساسلانغان، ئېسىل تاماقخانا ياكى مودا ۋە زامانىۋىيمۇ؟
2. نېمىشقا ئۆزىڭىز تاللىغان تاماقلارنى سۇنىسىز؟سەۋەبلىرىڭىز سىزنىڭ قىزغىنلىقىڭىز ۋە ماھارىتىڭىزنى ئەكس ئەتتۈرۈشى كېرەك. بۇ ئەۋلادتىن-ئەۋلادقا داۋاملىشىپ كېلىۋاتقان ئائىلە رېتسېپىمۇ ياكى سىز قىزىقىدىغان ئاشپەزلىك ئېقىمىمۇ؟
3. نېمە ئۈچۈن سىز ياراتقان نەرسە مۇھىم؟تاماقلىرىڭىزنىڭ ئۆزگىچەلىكىنى ئالاھىدە تەكىتلەڭ. يەرلىك ماتېرىياللاردىن پايدىلىنىسىزمۇ؟ تاماقلىرىڭىز ئۆزگىچە ئۇسلۇبتا تەييارلانغانمۇ؟
4. سىز قانداق ھېسسىي تەجرىبىلەرنى بېرىسىز؟خېرىدارلىرىڭىزدا قانداق كەيپىيات ۋە ھېسسىياتلارنى قوزغىماقچى ئىكەنلىكىڭىزنى ئويلىشىڭ. بۇ يەر خۇشاللىق ئۈچۈنمۇ، راھەت ئارامگاھ ئۈچۈنمۇ ياكى تەم سېزىش ئۈچۈنمۇ تەۋەككۈلچىلىك ئۈچۈنمۇ؟
5. سىز ئۆز-ئارا ئالاقە قىلالايدىغان ماختاشلارغا ئېرىشتىڭىزمۇ؟خېرىدارلارنىڭ گۇۋاھلىقلىرى، جەمئىيەت مۇكاپاتلىرى ياكى ئىشەنچلىكلىكىڭىز ۋە سۈپىتىڭىزنى كۈچەيتىدىغان ھەر قانداق ئېتىراپنى نامايان قىلىڭ.

ئۇچۇر يوللاشتىكى قالايمىقانچىلىق ۋە دىققەتنى چېچىشنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈڭ

قالايمىقانچىلىقتىن خالىي مۇھىت ماركىڭىزنىڭ تەسىرىنى زور دەرىجىدە ئاشۇرالايدۇ. مېكسىكىدىكى Chipotle زەنجىرسىمان رېستورانىنىڭ بۇنداق مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشىنىڭ سەۋەبلىرىنىڭ بىرى ئۇلارنىڭ ئاددىي ۋە قالايمىقان ئەمەس ئۇسۇلى. ئۇلارنىڭ تاماق تىزىملىكى ۋە رېستورانلىرى گازلىق ئىچىملىك ​​ۋە پىۋا شىركەتلىرىنىڭ ھەددىدىن زىيادە ماركا كۆرسىتىشى قاتارلىق دىققەتنى چېچىدىغان ئامىللاردىن خالىي. نۇرغۇن مۇستەقىل رېستوران ئىگىلىرى چوڭ گازلىق ئىچىملىك ​​ۋە پىۋا ماركىلىرىنىڭ لوگو ۋە ئېلانلار ئارقىلىق ئۆز بوشلۇقىنى ئىگىلىۋېلىشىغا يول قويۇش خاتالىقىنى سادىر قىلىدۇ. بۇ ھەقسىز سىرتقى بەلگىلەر ياكى توڭلاتقۇلار دەسلەپتە ياخشى سودا بولۇپ كۆرۈنگەن بولسىمۇ، ئۇلار كۆپىنچە ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ماركىڭىزنىڭ قىممىتىنى تۆۋەنلىتىۋېتىدۇ.

بەزىدە ئازراق كۆپ بولىدۇ

ئىستېمالچىلارنىڭ دىققىتىنى تارتىش ئۈچۈن قاتتىق رىقابەتتە، نۇرغۇن كارخانىلار خاتا ھالدا ئاۋازنىڭ ئاۋازىنىڭ يۇقىرى بولۇشى ياخشى دەپ قارايدۇ. بۇ كۆپىنچە كۆرۈنۈش جەھەتتىن قالايمىقانچىلىققا سەۋەب بولىدۇ، رېستوراننىڭ كىملىكى ئۈچىنچى تەرەپ بەلگىلىرى ئارىسىدا يوقاپ كېتىدۇ. مەسىلەن، يېقىندا زىيارەت قىلغان بىر چوڭ كوچىدا، ھەر بىر قاۋاقخانىدا پىۋا ۋە ئىچىملىك ​​ماركىلىرىنى تەشۋىق قىلىدىغان غايەت زور لوزۇنكىلار بار ئىدى، بۇ قاۋاقخانىلارنىڭ ئىسمىنى كۆرۈشنىمۇ قىيىنلاشتۇردى. بۇ مۇستەقىل ئورۇنلار، كۆزگە چېلىقىش ئۈچۈن، ئاخىرىدا بىر-بىرىدىن پەرقلەندۈرگىلى بولمايدىغان ھالغا كەلدى.

مۇۋەپپەقىيەتلىك ماركا يارىتىشنىڭ مىساللىرى

ماركا يارىتىشنىڭ مۇۋەپپەقىيەتلىك بولۇشىنى كۆرسىتىش ئۈچۈن بىر قانچە مىسالغا قاراپ باقايلى:

ئاچچىق + تاتلىق

Bitter+Sweet سىلىكون ۋادىسىنىڭ مەركىزىگە جايلاشقان تاتلىق تۈرۈم ۋە قەھۋەخانا. ئۇلارنىڭ قەھۋەخانىسىغا كىرىشىڭىز بىلەنلا، مەھسۇلاتلىرىنىڭ يۇقىرى سۈپىتىنى ھېس قىلىسىز. iPad كاسسا ماشىنىسىنىڭ ئاددىيلىقى، ياۋروپا داتلاشماس پولات ئۈسكۈنىلىرى ۋە مىنىمالىست چىراغلارنىڭ ھەممىسى جەلپكار ۋە ئالاھىدە كەيپىياتنى شەكىللەندۈرىدۇ. كاسسا ئارقىسىدىكى ھەممە نەرسە كۆرۈنۈپ تۇرىدۇ ۋە ياخشى تەشكىللەنگەن بولۇپ، خېرىدارلارنىڭ تەجرىبىسىنى ئاشۇرىدىغان قالايمىقانچىلىقسىز مۇھىت يارىتىدۇ.

ئاخىرقى ئوي-پىكىرلەر

خۇلاسە قىلىپ ئېيتقاندا، بۈگۈنكى رىقابەت بازىرىدىكى مۇستەقىل رېستوران ۋە قەھۋەخانىلار ئۈچۈن ئۈنۈملۈك ماركا يارىتىش ئىنتايىن مۇھىم. ئۇ خېرىدارلار بىلەن كۈچلۈك، ھېسسىي باغلىنىش ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ، ئۇلارنى قايتا-قايتا قايتىپ كېلىشكە ئىلھاملاندۇرىدۇ. رېستورانىڭىزنىڭ ۋەكىللىك قىلىدىغان نەرسىنىڭ ئاساسىي مەزمۇنىغا دىققەت قىلىش، دىققەتنى چېچىدىغان ئامىللارنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش ۋە پاكىز ۋە بىرلىككە كەلگەن ماركا كىملىكىنى ساقلاش ئارقىلىق، سىز ئۆزىڭىزنىڭ ئورنىڭىزنى رىقابەتچىلەردىن پەرقلەندۈرۈپ، سادىق خېرىدارلار بازىسىنى قۇرالايسىز.

رېستورانىڭىزنىڭ ئاساسىي قىممەت قارىشى ئۈستىدە ئويلىنىش ۋە ئورنىڭىزنىڭ ھەر بىر تەرىپىنىڭ بۇ پىرىنسىپلارغا ماس كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىش ئارقىلىق ماركا يارىتىش سەپىرىڭىزنى بۈگۈن باشلاڭ. ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، ئېسىل ماركا يارىتىش ئەڭ شاۋقۇنلۇق بولۇش ئەمەس، بەلكى ئەڭ ئۇنتۇلغۇسىز بولۇش ئۈچۈندۇر.